728x90 반응형 다시마2 김치 담그기 ~ 항산화 효과 2배 높이기 김치 담글 때 '이것' 넣으면, 항산화 효과 2배나 높아져 출처 : fn아이포커스(21.8.26) 픽사베이 우리나라를 대표하는 전통 발효식품 김치. 한국인의 밥상에 빠지지 않고 등장하는 김치는 지역과 넣는 재료에 따라 가짓수가 200여 종이 넘는다. 김치에는 식이섬유와 각종 생리 활성 물질, 페놀성 화합물 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다. 한국의 김치는 지난 2001년, 국제식품규격위원회(CODEX)에 의해 국제식품으로 공인됐으며, 미국 건강전문지에서 선정한 '세계 5대 건강식품' 중 하나로 발탁되기도 했다. 김치는 클로로필, 폴리페널, 각종 비타민, 카로티노이드 등 우리 몸에 유익한 성분이 다량 함유된 채소를 발효시킴으로써 유산균이 풍부하며, 활성산소를 억제하는 항산화 효과가 뛰어나다. 그런데.. 2021. 9. 14. 대변 해수욕장 학교 근처에 관청 창고였던 대동고가 있어 대동고변포라는 긴이름으로 불리다가 대변포로 줄여서 불렀다는 문헌의 기록이 있다.(대변초는 똥학교라는 놀림 때문에 옛이름 중 하나였던 용암 초등학교란 새이름을 갖게 되었다고 한다.) 2주 전쯤 다시마가 떨어졌다. 동네 마트서 사 먹어도 되지만 해마다 바닷가에 나가서 한꺼번에 사다 놓고 1년을 먹는다. 이럭저럭 시간이 흐르고 떨어진 다시마 사러 간다는 핑게를 대고 대변 해수욕장으로 갔다. 부산광역시 기장군 기장읍 대변 해수욕장. 아이들 어렸을 때에는 주말이면 대변 해수욕장에 있는 황토방 찜질방에를 갔었다. 물론 교회 다니기 이전이다. 꼭 대변까지 안와도, 동네 근처에도 찜질방이 많던 시절이었는데 굳이 바닷가인 이 먼 곳까지 다녔던 것은 바다도 구경하고 회도 먹고 좋아.. 2020. 9. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
