베이비 붐 세대 - 영혼의 닻 (예수님)

여름철 건강을 지키는 데 탁월한 자연의 선물, 매실에 대해 알아보겠습니다.매실은 더위로 인한 피로와 소화 불량, 식중독 예방 등에 효과적인 과일로 알려져 있습니다.계절의 저장법병 속에 담긴 초록의 시간엄마의 손맛, 매실의 시간발효의 마법, 매실이 되는 법🍃 병 속에 담은 계절 – 매실청의 시작매실은 6월 초, 비 오기 전 짧은 기간에만 수확할 수 있는 귀한 열매입니다.잘 익은 청매실은 껍질에 탄력이 있고 윤기가 돌죠.이 시기를 놓치면 1년을 기다려야 하기에, 부지런한 손길로 매실을 닦고, 꼭지를 따고, 유리병을 소독합니다.설탕과 1:1 비율로 켜켜이 담아두면, 병 속에서 시간이 발효를 만들어냅니다.45일이 지나면 맑은 매실청이 완성되어, 여름 음료로, 고기 양념으로, 소화제로 다양하게 쓰입니다.🥢 아..

여름의 맛, 열무김치 ~ 시원하게, 아삭하게, 이 계절을 담다뜨거운 여름, 입맛 살리는 한 그릇 ~ 열무김치 담그는 법 🥬 여름이 오면 생각나는 그 맛, 열무김치 담그는 법> "입맛 없던 날, 시원한 열무국물에 밥 말아 한 그릇 뚝딱했던 기억…올해도 어김없이 여름이 왔고, 나는 다시 열무를 씻는다."🧊 여름 밥도둑, 시원한 열무김치 레시피📌 재료 준비 (열무 1단 기준)열무 1단 (약 2kg)굵은소금 ½컵무 ⅓개 (채 썰기)쪽파 한 줌청양고추 2개, 홍고추 1개양파 1개다진 마늘 1큰술생강즙 약간고춧가루 2큰술설탕 1큰술액젓 또는 소금 (간 조절)물 3L선택 재료: 찹쌀풀 3큰술 or 사이다 ½컵🥣 만드는 법1️⃣ 열무 절이기열무를 깨끗이 씻어 5~6cm로 자르고, 굵은소금을 뿌려 1시간 ..

▶씻지 마세요, 그냥 넣지 마세요. 상추 보관법에 진심인 사람의 이야기.▶10일 지나도 시들지 않는 이유? 상추가 좋아하는 환경이 따로 있어요.상추를 오래 신선하게 보관하려면 수분 조절과 공기 차단이 핵심입니다. 아래에 실용적인 방법 3가지를 소개할게요:✅ 1. 키친타월+지퍼백 보관법 (냉장실)가장 대중적이고 효과적인 방법입니다. 방법: 1. 상추를 흐르는 물에 부드럽게 씻고 물기를 털어냅니다. 2. 키친타월로 감싸서 수분을 흡수하게 합니다. 3. 지퍼백이나 밀폐용기에 넣고 살짝 공기를 뺀 뒤 냉장실에 보관합니다. 4. 3~5일 간격으로 키친타월을 교체하면 더 오래 갑니다.📌 이 방법으로는 7~10일까지도 신선함을 유지할 수 있어요.✅ 2. 물에 담가 ..