상추쌈

< 상추쌈 >   

 날씨가 따뜻해지면서 상추 쌈을 찾게 된다.

 샤브샤브 집에 야채를 먹으러 자주 가고는 했다. 또 최근에는 한식 부페에도 가고 한정식도 자주 가는 편이다.

 되도록이면 야채를 먹어주려고 애쓰지만 역시 집에서 먹는 상추쌈하고는 비교할 수가 없다.

 

 된장에 마늘 간 것을 넣고 고추장도 넣고 참기름도 넣고 매실 청도 조금 넣고 해서 달콤 짭짜롬 된장을 만들어서 상추 잎사귀를 손에 잡고 밥 넣고 된장을 얹어서 아구아구 먹는다.

 거기에 고추를 찍어서 먹으면 정말 맛있다. 저녁은 간편식으로 먹는데 상추쌈은 질리지도 않을 뿐더러 먹고 나도 아침에 일어나면 몸이 가뿐하다.

 

 쿠팡에서 양파를 5키로 샀더니 커다란 망으로 2개나 왔다. 잘 정리해서 왔기 때문에 망에 들은 채로 베란다와 집안에 놓고 껍질을 까서 깨끗하지 않은 것은 버리고 깨끗한 껍질은 육수에 쓰려고 말린다. 양파는 항상 썰어서 유리 그릇에 담아 놓고 먹는다. 무거운 양파 들고 오기가 힘들어서 쿠팡에 양파를 시키면서  상추 두종류와 깻잎 콩나물을 시켰다.

 무우를 한개 사려고 농협 마트에 갔다가 톳나물 한팩, 돌미나리 한팩, 쑥갓 한팩, 머우 한팩까지 풀떼기를 잔뜩 샀다.

 사온 날이나 다음 날 다 먹어야 하는데 사온 날 먹고 다음 날은 동네에 샤브샤브 개업한 집이 있어서 가봤다. 샤브샤브나 부페에 가면 제일 큰 부작용이 많이 먹는거다. 그날도 잔뜩 먹고 아침에 얼굴이 퉁퉁 붓고 속도 안좋고 하루 종일 힘들어하다가 저녁에 남은 야채로 상추쌈을 제대로 해먹었다.

 돼지고기 목살을 구워서 콩밥에 있는 야채 다 씻어서 아구아구 잔뜩 먹고 잤는데 아침에 기분이 좋다. 더 좋은 건 변비 해결 ㅋㅋㅋ

 

 상추가 몸에 참 좋은 야채이다. 효능도 좋다. 특히 상추대가 몸에 참 좋으다. 다음은 상추에 대한 것을 인터넷에서 가져왔다. 그러고 보니 어렸을 때는 여름 반찬으로 유일한 상추쌈을 참 많이도 먹었는데 그게 그렇게 좋은 건줄을 몰랐다. 지금 아이들은? 상추를 셀러드정도로 먹는다. 취급도 딱 샐러드 정도로 먹는 것도  샐러드 먹는 정도로 먹는다. 고기는 그냥 고기로 먹는 것을 좋아한다.

 다음은 네이버 지식백과에서 가져온 내용이다.

 상추 효능  : 상추는 ‘복을 싸 먹는다.’ 하여 예로부터 비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용되었다. 비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 한다.

칼로리18kcal(100g)

원산지유럽, 서아시아

크기높이 90~120cm

학명Lactuca sativa

제철연중계속

수확시기5월~8월

 구체적인 효능은 1. 빈혈 예방  2.눈 건강  3. 변비 예방  4. 피부 미용  5. 피로회복  6. 숙취해소  7. 불면증 개선 

 상추는 깨끗이 씻어서 먹어야 한다. 흐르는 물에 여러번 씻고 물을 가득 담고 식초를 적당량 넣은 다음 10분동안 담그고 야채 탈수기에 탈탈 털어서 보관하면 냉장고에서도 몇일 동 안 보관이 잘된다.

 야채 탈수기는 야채를 먹으려면 반드시 필요한 도구이다. 집에 키우는 톳나물을 여러번 씻은 다음 식초물에 10분 정도 담갔다가(10분 기다리기 힘들어서 타이머를 씀) 건져서 야채 탈수기에 돌려서 물기를 완전히 제거하면 일주일동안 녹아나지 않고 깨끗하게 보관이 되어서 혼자 먹는 사람한테는 아주 유용한 기구다. 

 샐러드를 만들 때에도 야채 탈수기는 정말 필요하다. 물기를 털어내고 그릇에 담아 홍초를 넣은 다음 올리브를 넣어야 상큼 발랄하게 먹을 수 있다.

 

 또 요즘은 상추를 포기 채로 판매한다. 상추 대궁이 건강에 여러가지로 좋기 때문이다.

 

상추대에는 각종 섬유질과 칼륨성분이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 높여주고 우리 장운동을 촉진하여 배변을 돕고 몸의 불필요한 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 지방 분해에도 효과적이기 때문에 다이어트 식품으로도 좋습니다

상추 대궁에서 나오는 하얀 진액은 피부 회복에 도움이 된다고 한다. 손가락 마디와 발에 부분 피부염이 있는데 앞으로 발라봐야겠다.  티스토리를 작성하다 보면 모르는 사실을 많이 알게 되어 좋으다.

 

오늘은 상추에 대해서 알아 보았는데 몸이 찬 사람은 많이 먹으면 더 차게 된다고 한다. 열이 많은 분은 도움이 되고 장거리 운전에는 졸음이 오니까  상추를 많이 먹지 않는게 좋겠다  .